Hauptspeise


Kärntner Kasnudeln
Ja darf die denn das? Eine Linzerin, einfach behaupten sie könne Kärntner Kasnudeln machen, das noch dazu in Deutschland, wo sie statt Topfen nur Quark und statt der Erdäpfeln nur Kartoffeln kriegt? Ihr ist’s egal, sie tut’s (wobei mich jeder Kärntner oder sonst irgendwie Kasnudel-bewandte bitte jederzeit belehren darf, ob […]

Kärntner Kasnudeln


Na gut, ich geb’s zu, das ist der multikulturell korrekte Versöhnungsbeitrag, weil ich euch internationale Kost versprochen habe. Die nächsten Rezepte, die ich zu posten gedenke, werden nämlich wieder etwas Heimisches sein, deshalb hier kurz zwischendurch etwas aus südlicheren Sphären, um an den ersten kühlen Tagen das Blut Texan-Style in […]

Howdie! Texan Style Palatschinken-Wraps


steirakas_nockn 1
Nach wiederum längerer Schaffenspause – dies entwickelt sich schön langsam zum Unwort auf diesem Blog – wagen wir uns an ein altes Rezept aus dem Ausseerland heran, um auch unsere Wurzeln mitnichten zu verbergen! Steirakas Nock’n zählen schon seit Generationen zur Leibspeiße in altbäuerlichen Küchen, und somit wollen auch wir […]

Original Hinterberger Steirakas Nock’n