Kochkunst


Kärntner Kasnudeln
Ja darf die denn das? Eine Linzerin, einfach behaupten sie könne Kärntner Kasnudeln machen, das noch dazu in Deutschland, wo sie statt Topfen nur Quark und statt der Erdäpfeln nur Kartoffeln kriegt? Ihr ist’s egal, sie tut’s (wobei mich jeder Kärntner oder sonst irgendwie Kasnudel-bewandte bitte jederzeit belehren darf, ob […]

Kärntner Kasnudeln


Erdäpfelweckerl
Sodala, wie versprochen folgen jetzt die etwas klassischeren Beiträge. Ja, Kürbiszeit ist’s, aber da wir ja alle wissen, wie sich so ein feines Süppchen macht, zeige ich euch heute, was es bei mir so als Beilage dazu gab. Nämlich frisch gebackene Erdäpfelweckerln! Manche haben ja eine irrationale Angst vorm Arbeiten […]

Knusprige Erdäpfelweckerln


Na gut, ich geb’s zu, das ist der multikulturell korrekte Versöhnungsbeitrag, weil ich euch internationale Kost versprochen habe. Die nächsten Rezepte, die ich zu posten gedenke, werden nämlich wieder etwas Heimisches sein, deshalb hier kurz zwischendurch etwas aus südlicheren Sphären, um an den ersten kühlen Tagen das Blut Texan-Style in […]

Howdie! Texan Style Palatschinken-Wraps





steirakas_nockn 1
Nach wiederum längerer Schaffenspause – dies entwickelt sich schön langsam zum Unwort auf diesem Blog – wagen wir uns an ein altes Rezept aus dem Ausseerland heran, um auch unsere Wurzeln mitnichten zu verbergen! Steirakas Nock’n zählen schon seit Generationen zur Leibspeiße in altbäuerlichen Küchen, und somit wollen auch wir […]

Original Hinterberger Steirakas Nock’n